来到2021年的5月份，经过一整个月的斋戒，穆斯林将在5月13日迎来期待已久的节日【开斋节】
 
在马来西亚，开斋节是举国欢庆的大日子，各大商场张灯结彩，布置得喜庆缤纷，其热闹程度比起农历新年可谓有过之而无不及。
 
虽然开斋节并非“新年”，却是穆斯林一年中最重要也最有节日氛围的日子。
 
华人过年时有派红包的传统，受此影响，而巫裔过开斋节也将“开斋钱”（Duit Raya）放进“青包封”给小孩。绿色的青包封，看起来和红包封一样别致呢。 

 
开斋节与华人的农历新年一样，是阖家团聚和拜访亲朋好友的日子，不同的是在晨祷和用餐后，大家会扶老携幼到墓园扫墓，探望已逝的亲人，这是马来西亚巫裔的传统习俗 

过节丰盛的餐点不可少！开斋节美食多不胜数，令人垂涎欲滴～你可知道有哪些美食不容错过？ 

马来粽Ketupat 

Ketupat是开斋节的象征，非常具有代表性的美食，由椰叶或棕榈叶编成容器，放进糯米后扎紧再下锅煮熟，因做法和外形与粽子相似，Ketupat被称为“马来粽”，马来粽一般搭配沙爹或仁当食用，吃出幸福的滋味 ~ 
 
仁当牛肉 Rendang Daging 

仁当是重要节日或庆典中不可或缺的大菜，被视为国菜，Rendang意即小火慢炖，煮上几小时更入味更好吃！添加各种香料一起炖煮，口感更加浓郁醇厚，肉也软烂得用舌尖一抿就化开，美味绝伦～
 
传统仁当是以牛肉烹调，即为Rendang Daging，也有用鸡肉做成的Rendang Ayam，一样好吃。
沙爹 Satay 

过节怎么少得了沙爹？腌制入味的肉串用炭火猛烤，油花滴落、香气四溢，再蘸上由多种香料和花生碎熬成的浓郁酱汁，搭配爽脆的黄瓜和微辣的洋葱，以及开斋节主角马来粽，尝一口过节好滋味！
竹筒饭 Lemang 

竹筒饭是佳节必吃美食～砍一节竹子，将香蕉叶放入竹筒内侧，倒入糯米、椰浆和盐，再放在火上烤熟，就成了飘着椰香、竹香和芭蕉叶香的竹筒饭！
 
竹筒饭切开后呈圆形，吃起来软糯香甜，适合搭配仁当或咖喱一起享用，净吃也非常美味！
肉松 Serunding 

Serunding是马来人的肉松，可分为牛肉和鸡肉两种。其做法是将肉类撕成条状，再加入调味料翻炒至干身。这道菜最适合搭配仁当鸡、仁当牛肉或是马来粽一起吃，味道令人难忘！
开斋节糕点 

 
过节要吃甜甜，糕点不可少～开斋节糕点与农历新年的年饼有异曲同工之妙，各式小巧香脆的糕点，是亲朋好友欢聚一堂，喝茶聊天的最佳点心。
 
开斋节糕点外形精致可爱，带着黄油和椰奶的香气，一口一个，让人停不了口～吃的是南洋风味，也是佳节氛围！ 

马来美食当然不限于此，各族美食更是多不胜数！想体验多元种族、多元文化互相交融的特色，就去马来西亚！
  

（图：Rojak daily/ 星洲网/ unreservedmedia/ asianinspirations/ Che Nom / TheMeatmen Channel/ Johornow）